Name: Quarkhasen
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 375.0 g Weizenmehl (Type 405); 2.0 TL Backpulver; 1.0 Prise Salz; 200.0 g Magerquark; 75.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 1.0 Ei; 75.0 ml Öl; 75.0 ml Milch; 50.0 g Butter; 75.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 0.0 Mehl zum Arbeiten

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
267 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für den Teig:

375 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Magerquark
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
75 ml Öl
75 ml Milch

Zum Wälzen:

50 g Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Außerdem:

Mehl zum Arbeiten

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Zubereitung

1

Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Magerquark abgießen und mit Zucker, Vanillezucker, Ei, Öl und Milch mit den Knethaken eines Handrührgerätes verquirlen. Die Mehlmischung zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher Häschen ausstechen. Plätzchen mit ausreichend Abstand auf dem Backblech verteilen und für 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
4

Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucker und Vanillezucker in einem tiefen Teller vermischen. Die Häschen von beiden Seiten mit Butter bestreichen und im Vanillezucker wälzen.