Besorgniserregende Meldungen über schädliche Lebensmittel werden gerne kolportiert und nicht selten liegt ein Körnchen Wahrheit darin. So ist es auch bei der Lakritze, die für gesunde Menschen und in normalen Mengen verzehrt nicht gefährlich ist. Man sollte aber wissen, wie viel Lakritz unbedenklich verzehrt werden kann und wer sich besser von Haus aus zurückhalten sollte. Lakritz enthält Extrakte aus Süßholzwurzeln, denen die Leckerei den typisch herben, leicht salzigen Geschmack verdankt. Die Pflanze enthält Saponine – Bitterstoffe, die als sekundäre Pflanzenstoffe einerseits positive Wirkungen entfalten, andererseits in zu großen Mengen auch Nebenwirkungen haben können.

Die genannten Nebenwirkungen können auftreten, wenn Sie mehr als 50 g sogenanntes Erwachsenenlakritz essen. Dieses enthält im Gegensatz zu Kinderlakritz mehr als 0,2 g Glycyrrhizin pro 100 g. Übersteigt der Gehalt in einem Produkt 0,4 g pro 100 g, muss der Warnhinweis "Enthält Süßholz — bei hohem Blutdruck sollte ein übermäßiger Verzehr dieses Erzeugnisses vermieden werden" aufgedruckt sein. Das kann übrigens auch bei Getränken der Fall sein, wenn diese mehr als 0,05 g pro Liter enthalten.
Jetzt, wo Sie wissen, in welchen Mengen für wen und warum Lakritz unbedenklich ist, spricht nichts gegen den gelegentlichen, maßvollen Genuss von Süßigkeiten mit Süßholzwurzelextrakt.