Als Basis oder Zutat für Brei, Suppen, Gebäck, Kuchen oder Smoothies sind Haferflocken einfach top. Unkompliziert in der Zubereitung, unglaublich wandelbar und angenehm mild im Geschmack – kaum ein anderes Getreide kann da mithalten. Als Porridge ist Haferflockenbrei weltweit bekannt und als Frühstücksmahlzeit bei Groß und Klein beliebt. Overnight Oats sind eine Zubereitungsvariante, bei der im Gegensatz zu Porridge die Haferflocken nicht gekocht, sondern über Nacht eingeweicht werden. Daher rührt auch der Name Overnight Oats, was wörtlich übersetzt "Über-Nacht-Haferflocken" bedeutet.

Aber warum ist das Einweichen der Haferflocken über Nacht wichtig? Durch das Vermengen mit Flüssigkeit quillt das Getreidekorn auf und wird schön sämig, was den Genuss noch bekömmlicher macht. Auf dieses Konzept setzt auch unser Proats-Rezept. Overnight Oats können Sie auch mit anderen geeigneten Getreideflocken zubereiten, zum Beispiel mit Hirse- oder Gerstenflocken. Wenn Haferflocken das Getreide Ihrer Wahl sind, empfehlen wir auch unsere leckeren Rezepte für Haferflocken-Pancakes und Haferflockenkuchen!

Das Grundrezept von Overnight Oats ist einfach: Haferflocken werden mit der doppelten Menge Flüssigkeit in einem ausreichend großen Gefäß angesetzt. Als Flüssigkeit können Sie Wasser, Milch, vegane Pflanzenmilch, Fruchtsaft oder auch Fruchtmark verwenden, je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Über Nacht quellen die Haferflocken auf und sind am Morgen servierbereit fürs Frühstück. Die Hafermahlzeit können Sie anschließend nach Belieben verfeinern, so zum Beispiel mit frischem Obst, Trockenobst, Nüssen, Joghurt, Schokoraspeln und, und, und – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Und wenn die Portion zu groß geraten ist, kein Problem. Overnight Oats können Sie, abhängig von den beigefügten Zutaten, gut zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Praktisch, so haben Sie ein zweites Frühstück oder einen sättigenden Vollwertsnack parat. Probieren Sie unsere leckeren Rezepte mit Overnight Oats gleich mal aus – etwa mit unserem Rezept für Overnight Oats mit Beeren. Wir wünschen Ihnen einen schmackhaften Start in den Tag und guten Appetit!