Geschmack und Kombinationsmöglichkeiten sind das eine. Gleichzeitig bekommen Sie wichtige Nährstoffe, wenn Sie einen Endiviensalat zubereiten. Beispielsweise enthält das Blattgemüse vom Körper besonders gut aufnehmbare Folsäure – außerdem diverse weitere wichtige Vitalstoffe. Was genau Endiviensalat so gesund macht, weiß unser EDEKA-Experte. Doch zurück zum Geschmack. Den prägt natürlich auch das Dressing. Wobei Sie hier erneut diverse Möglichkeiten haben. So passt ein Honig-Senf-Dressing ebenso gut zu Endiviensalat-Rezepten wie eines auf Basis von Joghurt und Zitrone oder eine fruchtige Variante mit Apfel oder Orange. Wichtig ist immer die Kombination mehrerer Geschmacksrichtungen. Hier die bittere Endivie, dort der süße Honig, leicht scharfer Senf und saurer Essig. So decken Sie alle wichtigen Geschmacksrichtungen ab. Erschöpft sind Ihre Optionen des Verfeinerns damit jedoch längst nicht. Beispielsweise gibt es viele Endiviensalat-Rezepte mit Walnüssen – oder Sie verwenden Früchte, beispielsweise Trauben, wie Sie sie auch in unserem Perlgraupensalat finden.