Sie können aber auch altbekannte Auflauf-Rezepte mit Feta aufpeppen! Wie wäre es zum Beispiel mit einem Nudel-Hackfleisch-Auflauf, in den Sie ein bisschen Feta bröseln? Oder Sie geben Bratkartoffeln mit dem Schafskäse einen würzigen Anstrich. Dazu einfach etwas Feta unter die fertigen Kartoffeln mischen, wie bei unserem Rezept für Kartoffelpfanne mit Feta beschrieben. Ein kulinarisches Gedicht aus dem Backofen kochen Sie mit unserem Rezept für kretanische Kartoffeln nach.

Für die schnelle Küche empfiehlt sich ein Feta-Aufstrich, den Sie ganz einfach selbst machen. Das geht so: Ein Paket Feta (am besten eignen sich cremige Sorten) in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und Kräutern vermischen und mit einer Gabel glatt rühren – fertig ist der Brotaufstrich!

Schon gewusst? Feta hat einen hohen Proteingehalt und eignet sich daher sehr gut für eiweißreiche Rezepte, wie sie bei einer Low-Carb-Ernährung zum Einsatz kommen.

Den Begriff kennt jeder, aber was ist Feta nun genau? Und worin unterscheidet er sich von Schafskäse? Die Antwort ist: Schafskäse ist der Oberbegriff und Feta ist eine bestimmte Sorte Schafskäse. Seit 2002 ist der Name "Feta" geschützt. So darf sich nur ein Käse nennen, der folgende Vorgaben erfüllt:

Käse, der aus Kuhmilch besteht oder in einem anderen Land produziert wird, darf sich nur "Balkankäse", "nach Feta-Art" oder Ähnliches nennen. Übrigens, einmal angebrochen, hält sich eine Packung Feta nur etwa zwei Tage im Kühlschrank. Brauchen Sie ihn deshalb schnell auf.