Kochideen erleichtern die Arbeit in der Küche. Sie sorgen für Vielfalt – und dafür, dass Sie in kurzer Zeit eine leckere, unkomplizierte, nahrhafte Mahlzeit zubereiten können. Gleichzeitig lernen Sie neue Geschmacksrichtungen und Esskulturen kennen. Couscous ist beispielsweise besonders gut, um ihn mit unterschiedlichen Aromen und Zutaten zu kombinieren. Vor allem wenn Ihre Kochideen schnelle Ergebnisse liefern sollen. Quellen muss Couscous nicht lange. Dazu schneiden Sie Gemüse, nutzen aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Piment, Paprikapulver und Koriander oder angebratene Kichererbsen. Schon haben Sie mit einer Kochidee einfach eine leckere, schnelle Mahlzeit zubereitet. Überhaupt ist Kreuzkümmel ein essenzielles Gewürz, wenn Sie Kochideen für Mittagessen aus unterschiedlichen Ecken der Welt umsetzen möchten. Er kommt in der mexikanischen Küche ebenso vor wie in der indischen oder thailändischen. Auch die Levante-Küche setzt immer wieder auf das aromatische Gewürz. Diese Vielseitigkeit macht es auch zum perfekten Ausgangspunkt für Kochideen, die Sie mit Freunden umsetzen.

Die vegane Küche bietet Ihnen nahezu unendliche Optionen. Dafür nutzen Sie intensive Gewürze und Kräuter, Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen, bereiten rundherum leckere Soßen zu oder kombinieren alles mit knackigem Gemüse. Aubergine eignet sich beispielsweise besonders gut, wenn Sie unterschiedliche Kochideen für vegetarische und vegane Gerichte suchen. Sie können ein indisches Curry zubereiten oder sie mit Salz und Pfeffer (oder mit Piment gewürzt) im Ofen rösten, und anschließend mit Tomaten und Bulgur kombinieren. Gerösteter Blumenkohl mit Petersilie, einem Dressing mit etwas Zimt, Honig und Apfelessig sowie Granatapfelkernen bildet wiederum einen leckeren Salat. Grundsätzlich können viele tierische Fette problemlos durch vegane Margarine, Kokosöl usw. ersetzt werden, während Tofu, Seitan & Co. gute Alternativen zu Fleisch darstellen. Werfen Sie einen Blick auf unsere veganen Rezepte und erfahren Sie, wie das vegane Kochen noch leichter gelingt. Suchen Sie nach Kochideen für die Familie, aber ganz ohne tierische Produkte, können Sie auch einfach Spaghetti mit Tomatensoße kochen. Italienische Hartweizenpasta kommt im Normalfall ohne Ei aus, und für die Soße genügen Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Tomaten, etwas Oregano sowie Basilikum.