Im Juli ist endlich wieder Pflaumenzeit! Bis in den Oktober hinein haben die leckeren Früchte Saison. Es gibt sie in vielen verschiedenen Farben: von Blau über Rot, Gelb und Grün bis hin zu Orange. Ob Eierpflaume, Zwetschge, Reneklode oder Mirabelle – Pflaumen sind einfach lecker und entfalten ihren Geschmack in vielen Gerichten auf unterschiedliche Art und Weise. Entdecken Sie bei uns inspirierende Rezepte und erfahren Sie alles rund um das Backen mit Pflaumen und Zwetschgen.

Übrigens: Während Zwetschgen als ideales Obst für Kuchen und Desserts gelten, eignen sich Pflaumen perfekt für Mus, Marmelade, Kompott und Schnaps. Aber das bedeutet noch lange nicht, dass Letztere mit den richtigen Zutaten nicht genauso zu einem herrlichen Nachtisch verarbeitet werden können. Probieren Sie zum Beispiel unseren Kuchen mit Pflaumenmus!

Sie haben im Garten einen Pflaumenbaum stehen? Dann zählen Sie zu den Glücklichen, die sich schon den ganzen Frühling auf die Ernte des saftigen Steinobstes freuen dürfen. Doch da Obstbäume eine große Menge an Pflaumen tragen können, ist es manchmal eine Herausforderung, diese zu verarbeiten. Und zwar so, dass am Ende auch wirklich nichts schlecht wird. Das runde Steinobst machen Sie am besten haltbar, indem Sie es mithilfe eines Pflaumenmus-Rezepts verarbeiten oder eine Marmelade beziehungsweise ein Kompott daraus machen. Oder aber Sie kochen die Pflaumen zu einem süß-pikanten Pflaumen-Chutney mit indischen Aromen ein. Diese Rezepte sorgen für leckeren Fruchtgenuss außerhalb der Pflaumensaison und sind mit verhältnismäßig geringem Aufwand umzusetzen. Alternativ können die Pflaumen auch im Dörrautomaten oder im Backofen getrocknet und anschließend pur oder zusammen mit Nüssen gegessen werden.