Schon vor über 5000 Jahren begann man in China und Indonesien mit dem Anbau des nährstoffreichen Getreides. Der Reis, der heute in Deutschland erhältlich ist, stammt hauptsächlich aus Thailand, Indien und Pakistan. Einige Sorten kommen auch aus Südamerika und Südeuropa. So wie jedes Anbaugebiet seine eigenen Reissorten hat, haben sich auch regional unterschiedliche Zubereitungsarten und damit ganz unterschiedliche Reisgerichte entwickelt. So zeigt das Korn sowohl in Eintöpfen, Pfannengerichten, Schmorgerichten und Salaten als auch in Süßspeisen seine Stärken und ist noch dazu einfach zuzubereiten. Eine Reispfanne beispielsweise steht als nahrhaftes und sättigendes Gericht schnell auf dem Tisch und lässt sich mit den unterschiedlichsten Zutaten immer wieder neu komponieren – mit Feta und mediterranen Kräutern etwa zu einer griechischen Reispfanne.

Tipp: Wenn Sie gegarten Reis so wie in diesem Rezept mit anderen Zutaten anbraten oder ihn als Beilage servieren möchten, empfiehlt es sich, den Reis vorher mit Salz zu kochen oder ihn in Brühe zu garen.

Wir haben für Sie Rezepte für Reisgerichte aus aller Welt gesammelt und stellen Ihnen einige klassische Zubereitungsarten vor. Kommen Sie mit uns auf eine Reis-Reise um die Welt und holen Sie sich auch Rezeptideen für eine Reisdiät.

Optimalen Reis mit der Quellmethode zu kochen ist einfach und gelingt schnell. Dazu müssen Sie nur ein paar Tipps beachten: Den Reis waschen und mit der 1,5-fachen Menge an Wasser kurz aufkochen lassen. Dann den Reis elf Minuten auf niedrigster Stufe quellen lassen und wenn das Wasser verkocht ist servieren. Guten Appetit!

Reis ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch sehr bekömmlich. Besonders für Menschen mit Zöliakie sind Reisgerichte zu empfehlen, denn Reis ist von Natur aus glutenfrei. Auch in Form von Mehl, Stärke, Schrot und Grieß lässt sich Reis verwenden und in Brot, Pasta und Kuchen zum Einsatz bringen.