Name: Sprudelkuchen
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 5.0 Ei; 250.0 g Zucker; 150.0 ml Rapsöl; 150.0 ml Mineralwasser, classic; 250.0 g Weizenmehl (Type 405); 100.0 g Haselnuss, gemahlen; 50.0 g Backkakao; 1.0 Packung Backpulver; 1.0 Packung Vanillezucker; 1.0 Prise Salz; null null Öl für die Form; null null Mehl zum Bestäuben; null null Puderzucker

80 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
370 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Laktosefrei

5 Ei
250 g Zucker
150 ml Rapsöl
150 ml Mineralwasser, classic
250 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Haselnuss, gemahlen
50 g Backkakao
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz

Außerdem

Öl für die Form
Mehl zum Bestäuben
Puderzucker

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Zubereitung

1

Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfform mit Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2

Eier und Zucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes auf hoher Stufe schaumig schlagen. Öl und Mineralwasser nach und nach auf niedriger Stufe unterrühren.
3

Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backkakao, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Mehlmischung portionsweise zu den flüssigen Zutaten geben und vorsichtig unterheben. Nur so lange verrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
4

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Für 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Stäbchenprobe machen.
5

Sprudelkuchen aus dem Ofen nehmen und für ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1549kJ 18%

Energie
370kcal 19%

Kalorien
40g 15%

Kohlenhydrate
21g 30%

Fett
7g 14%

Eiweiß

Sprudelkuchen

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