So mancher Urlaub steht im Zeichen einer Kur: Viele Hotels bieten zum Beispiel das Basenfasten an. Dabei wird zugunsten von Gemüse, Obst, Kräutern, Mandeln, Hülsenfrüchten und anderen Lebensmitteln auf tierische Produkte, Weißmehl, Kaffee, Alkohol und Süßigkeiten verzichtet. Letztere gelten der basischen Ernährungstheorie zufolge als sauer. Zu viel Säure im Körper soll aber chronische Müdigkeit, Herzerkrankungen, Bluthochdruck, entzündliche Darmerkrankungen und viele andere Krankheiten begünstigen. Ob das stimmt und eine basische Ernährung wirklich schützt und gesund hält, ist wissenschaftlich aber nicht bewiesen.

Zum Frühstück bieten sich beim Basenfasten Trockenfrüchte-Rezepte, Smoothies und Shakes an. Mittags sättigen Mahlzeiten mit viel Gemüse und Kartoffeln und abends kann ein Salat mit Nüssen auf dem Speiseplan stehen. Möchten Sie eine Basenkur machen, sollten Sie sich ein bis zwei Wochen an einen vergleichsweise strengen Plan halten. Sie können aber auch übers Jahr auf eine vorwiegend basische Ernährung achten und sich an den Prinzipien des Konzepts orientieren. So sollte Gemüse möglichst gedünstet und nicht in viel Wasser gekocht werden, um die Nährstoffe zu erhalten. Übermäßig große Portionen sind beim Fasten ebenso unerwünscht wie ein Herunterschlingen des Essens, ohne ausreichend zu kauen: Alles Grundsätze, die ohnehin als vorteilhaft gelten. Das Heilfasten liefert einen ähnlichen Ansatz. Informieren Sie sich außerdem über die Fasten-Form Intervallfasten.