Die Deutschen lieben ihr Bier: Jedes Jahr werden etwa 8 Milliarden Liter Bier in Deutschland getrunken. Hierzulande gibt es über 1.400 Braustätten, die insgesamt etwa 6.000 verschiedene Biersorten herstellen – ein echtes Paradies für wahre Bierliebhaber! Ob Pils, helles Weizen, das obergärige Ale oder das dunkle Craftbier: Für jeden Geschmack ist etwas Passendes dabei.

Die Braukultur Deutschlands ist weltweit bekannt, die Qualität des deutschen Biers wird im Ausland sehr geschätzt: So wurden im Jahr 2014 allein 1,5 Milliarden Liter Bier exportiert. Und schon der Römer Tacitus schrieb im Jahr 98 n. Chr. das erste Mal über das Gebräu: "Zum Getränk dient den Germanen eine Flüssigkeit aus Gerste oder Weizen, zu einer gewissen Weinähnlichkeit vergoren." Bier gilt als das älteste Genussmittel der Menschheit.

Das erste dokumentierte Reinheitsgebot Deutschlands aus dem Jahre 1516 – das in Bayern entstandene "Biergesetz" – gilt als eines der ältesten Lebensmittelgesetze der Welt. Getreide, das für die Herstellung von Nahrungsmitteln nötig war, wurde für das Bierbrauen damals verboten. So schreibt das Reinheitsgebot die Zutaten für ein Bier wie folgt fest: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Oft wird Bier auch als flüssiges Brot bezeichnet, denn Getreide war früher – zu einem bierähnlichen Getränk verarbeitet – in Tongefäßen einfacher zu lagern.

Wen wundert es also, dass das Bier in seiner Sortenvielfalt längst Einzug in die Küche gehalten hat? Mit unseren Bier-Rezepten möchten wir Ihnen die vielen Möglichkeiten aufzeigen, mit denen Sie Ihre Gerichte mit Bier geschmacklich abrunden können. Sogar Biermarmelade oder Bierkuchen und in der fränkischen Küche auch Biersuppen, sind möglich. Lust auf einen besonderen Drink für die Adventszeit? Unser Rezept für Glühbier hilft aus.

Mit unserer Marinade aus hellem Bier, Essig und Senf haben Sie den perfekten Begleiter zum Grillen. Die Würzsoße passt besonders gut zu Schweinesteaks, aber auch zu Geflügel und Rind.

Übrigens ist es heutzutage für viele Bierliebhaber zum Hobby geworden, ihr Bier selber zu brauen. Der Handel hält viele Brauboxen parat, sodass der Gerstensaft ganz leicht in der eigenen Küche herzustellen ist. So kann jeder mit den Zutaten experimentieren und seine individuelle Geschmacksnote kreieren. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und sagen: "Prost!"