Minestrone, Gemüsesuppe, Hühnersuppe, Kohlsuppen wie unser Spitzkohleintopf oder Erbsensuppe zählen zu den bekannteren Herbst-Rezepten für ungemütliche Tage. Konzentrieren Sie sich dennoch nicht allein auf die regionale Küche. Denn intensive Gewürze wie etwa Chili erzeugen ein angenehm warmes Gefühl und tun bei Kälte daher besonders gut. Eine herzhafte Ajvar-Suppe mit Chili und Schmelzkäse ist eine Variante, für eine andere machen Sie einen Abstecher in die indische Küche: Unsere Rote Linsensuppe mit Curry würzen Sie mit Kreuzkümmel und Currypulver und verfeinern sie schließlich mit Koriander. Allzu viel Zeit müssen Sie dafür nicht einplanen. Das spezielle Herbstsuppen-Rezept sieht rote Linsen vor, die beim Kochen schneller zerfallen und daher eher gar sind. Diesen Vorteil machen Sie sich auch zunutze, wenn Sie unsere Harira kochen.

Temperaturschwankungen, Nässe und Kälte stellen Ihre Abwehrkräfte im Herbst immer wieder vor neue Herausforderungen. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie regelmäßig krank werden. Das Risiko zusätzlich senken können Sie jedoch, indem Sie das Immunsystem durch Ihre Ernährung stärken. Warme Suppen sind dabei ein guter Anfang. Besonders dann, wenn sie vitaminreiches Gemüse enthalten. Unsere Kräutersuppe mit Petersilie, Dill und Minze kochen Sie beispielsweise mit Spinat. Der ist selbst in gegartem Zustand reich an Vitamin C und als Teil eines Herbstgerichts damit Ihrer Gesundheit zuträglich. Auch Wintergemüse wie Karotten oder Lauch bieten sich hervorragend als Zutat für nahrhafte Herbstsuppen an. Nun bietet der Herbst natürlich nicht nur diverse Zutaten für leckere, nahrhafte Gerichte, außerdem liefert er Utensilien für kreative Nachmittage. Lernen Sie beispielsweise, wie Sie mit Tannenzapfen basteln.