Die Zitrusfrucht an sich bildet das Fundament unserer Desserts, Cremes und Backideen. Für die meisten Orangencreme-Rezepte, aber auch für andere Rezepte wie diese
Orangenmuffins, verwenden Sie dabei übrigens neben dem Saft auch den Abrieb. Setzen Sie daher auf unbehandelte oder Bio-Orangen, um die Schadstoffbelastung deutlich zu reduzieren. Zudem waschen Sie die Schale mit heißem Wasser ab, ehe Sie diese für das Orangencreme-Rezept reiben. So gehen Sie auch vor, wenn Sie eines unserer anderen
Orangen-Rezepte zubereiten. Zudem achten Sie darauf, immer nur die Schale anzureiben. Die weiße Schicht enthält Bitterstoffe, die Sie nicht in Ihrer Creme haben möchten – und die das Rezept im Zweifelsfall misslingen lässt.