Nasskaltes Wetter und das kurze Tageslicht schlagen im Winter auf das Gemüt und lassen das Abwehrsystem auf Hochtouren laufen. Durch eine ausgewogene Ernährung können Sie viel dazu beitragen, die Stimmung zu heben und einer Ansteckung mit Erkältungsviren vorzubeugen. Wichtig ist jetzt besonders eine ausreichende Vitaminzufuhr. Essen Sie als Vorspeise öfter Wintersalate mit saisonalen Zutaten wie Feldsalat, Chicorée, Radicchio, Rote Bete, Fenchel und Sellerie, abgerundet mit Apfelstückchen sowie Nüssen oder Samen als knackiges Topping. Mit Sättigungsbeilagen wie Quinoa, Linsen, Kichererbsen oder Bohnen sowie Fisch, Meeresfrüchten, Eiern, Käse, Fleisch oder Wurst lassen sich die einfachen Rezepte zu vollwertigen Hauptmahlzeiten erweitern.

Zu den beliebtesten Rezept-Tipps für Silvester gehört das Fondue. Jeder sucht sich aus einer Auswahl an Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten seine Lieblingszutaten aus und gart sie kurz in heißem Öl. Für ein einfaches Fondue-Rezept wie das Käsefondue Neuenburg reichen sogar Brotwürfel, die in flüssigen Käse getaucht werden: Ein Fingerfood-Rezept, das sich auch für die Gästebewirtung an geselligen Abenden ideal umsetzen lässt. Alternativ ist ein Raclette eine gute Möglichkeit, um bei einem ausgedehnten Essen gute Gespräche zu führen. Leckere Ideen fürs Pfännchen liefern unsere Raclette-Rezepte. Eine besonders außergewöhnliche Idee ist dabei auch unser Süßes-Raclette-Rezept, bei dem Sie Ihren Nachtisch direkt am Tisch zubereiten.

Die Lust auf Süßigkeiten kommt im Winter nicht von ungefähr. Der Körper verlangt nach Nahrungsmitteln mit hoher Kaloriendichte und wir belohnen uns einfach gern mit zartschmelzender Schokolade. Neben einfachen Kuchenrezepten mit Rührteig wie diesem Brownie-Rezept ist besonders das Backen mit Trockenfrüchten angezeigt: Stollen und Früchtebrot begleiten uns durch die Adventszeit – und muss es einmal schnell gehen, backen Sie einfach unseren Prophetenkuchen. Gerade in der Weihnachtszeit bietet sich zudem unser Bratapfel-Rezept an.

Sie suchen besondere Wintermenüs für das Christfest? In unseren Weihnachts-Rezepten finden Sie sicher etwas Passendes. Neben Gans, Wild und Rinderfilet sind auch leichte Fisch-Rezepte und kreative Dessert-Rezepte wie das für unsere Winter-Creme mit gerösteten Stollenwürfeln dabei.