Fenchel aus dem Ofen
Einfach, schnell und köstlich – unser Rezept für Fenchel aus dem Ofen ist eine kulinarische Wucht. Wie Sie den Fenchel im Backofen rösten und was Sie mit der mediterranen Knolle in der Küche sonst noch so anstellen können, verraten wir Ihnen hier.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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540kJ 6%
Energie
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129kcal 6%
Kalorien
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5g 2%
Kohlenhydrate
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10g 14%
Fett
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5g 10%
Eiweiß
Fenchel aus dem Backofen zubereiten
Fenchel ist ein beliebtes mediterranes Gemüse und wird am Mittelmeer sowohl roh als auch gegart genossen. Die helle Knolle samt Grün ist reich an ätherischen Ölen und hat sich deshalb auch als Heilkraut einen Namen gemacht: So landen ihre Samen im berühmt-berüchtigten Fencheltee, der insbesondere für seine schmerzlindernde und krampflösende Wirkung bei Bauchschmerzen oder Husten bekannt ist.
Auf deutschen Böden wächst Fenchel zwischen Juni und September. In den Wintermonaten kommt er aus dem Süden – wie übrigens auch unser Rezept für Fenchel im Ofen mit Parmesan.
Fenchel: Ofengemüse als Beilage
Unser Fenchel im Ofen ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich besonders gut als Beilage. Kombinieren lässt sich das Gemüse beispielsweise zu gegrilltem Fleisch oder Fisch sowie zu Kartoffeln oder Pilzen. Schätzen Sie einfache One-Pot-Gerichte, legen wir Ihnen unseren im Ofen mit Parmesan überbackenen Rotbarsch-Fenchel-Auflauf ans Herz. Alternativ können Sie den Fisch mit unserem Rezept für Rotbarsch mit Fenchel in der Pfanne braten und Fenchel-Honig-Gemüse dazu servieren.
Möchten Sie den Fenchel aus dem Ofen hingegen als Hauptgericht servieren und etwas gehaltvoller gestalten, können Sie die Fenchelscheiben mit einer Béchamelsoße übergießen und dann mit Parmesan überbacken.
Tipp: Dass Fenchel auch roh hervorragend schmeckt, beweist unser Rezept für leckeren Fenchel-Orangen-Salat, der voller Vitamine steckt. Unbedingt probieren!
