Zu Jahresbeginn sieht es noch mau aus mit reifen Gemüsesorten, so dass wir für saisonale Rezepte auf den heimischen Pilzbestand zurückgreifen. Im Februar wärmen wir uns mit Chili, Ingwer und Knoblauch auf. Doch schon im März starten wir mit Schwarzwurzel oder auch Pastinaken in das Gemüsejahr. Den ersten können wir mit etwas Glück und gutem Wetter schon Ende April genießen. Und spätestens mit dem Wonnemonat Mai füllt sich die Auswahl saisonalen Gemüses. Mit den Sommermonaten kehren Brokkoli, Bohnen, Erbsen und Tomaten in das Gemüseregal zurück. Der Herbst bringt uns seine gesunden, nährstoffreichen Kohlsorten - Weißkohl, Rosenkohl und natürlich, im Winter, nach dem ersten Frost den Grünkohl. Überraschen Sie zum Fest doch mal mit etwas Feinem von der Roten Bete. Genussvolle Blicke sind Ihnen sicher.