Allein das Angebot von Hackfleisch stellt so manchen vor die Qual der Wahl. Nehmen Sie lieber Rinderhack, gemischtes Hackfleisch, Schweinehack, Tartar oder Lammhack? Eine Entscheidungshilfe bieten Ihnen die Hackfleisch-Rezepte von EDEKA, mit einer kleinen Warenkunde, die Ihnen einen Überblick verschafft. Wählen Sie zielsicher die passende Sorte Hackfleisch für schnelle und einfache Gerichte.

An der Fleischtheke können Sie sich auch inspirieren und beraten lassen. Von A wie Angus Rind zum Kurzbraten bis Z wie Zwiebelrostbraten nach Großmutters Rezept, bzw. nach unserem original schwäbishen Zwiebelrostbraten-Rezept, die Auswahl an Fleischsorten und die Zubereitungsmöglichkeiten sind riesig. Diese Fleisch-Rezepte helfen Ihnen mit tollen Ideen nicht nur beim Kochen und Backen sondern schon beim Einkauf.

Besonders zart und würzig wird in einer feinen Marinade eingelegtes Fleisch. Damit es gut durchzieht, darf es gerne 48 Stunden im Kühlschrank durchziehen. So können Sie die Vorbereitung für Tage treffen, an denen Sie weniger Zeit haben und trotzdem ein tolles Gericht auf den Tisch bringen möchten. Dieses Rezept für mariniertes Schweinefleisch bringt als Krönung Süßkartoffeln mit ins Spiel. Ein reizvoll prickelndes Erlebnis für Ihre Geschmacksnerven.

Für eine schnelles Fleischgericht gilt häufig: Vorbereitung ist die halbe Miete.

Fett ist ein Geschmacksträger, das wissen Sie bestimmt. Wie aber können Fleischgerichte fettarm und schnell zubereitet werden ohne, dass sie an Geschmack verlieren?

Mit diesen gesunden Tipps und Tricks bleibt Ihr Fleisch schön saftig:

• Fleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Öl braten

• Mineralwasser statt Öl zum braten verwenden

• mit wenig Öl braten und danach mit einem Küchentuch das überschüssige Öl aufsaugen

Gesunder Tipp: Wenn etwas mehr Zeit vorhanden ist, dann garen Sie das Fleisch im Ofen. Garen ist nicht nur eine sehr fettarme Zubereitung, sondern sorgt auch dafür, dass die im Fleisch vorhandenen Nährstoffe enthalten bleiben. So schmeckt das Fleischgericht auch noch aromatischer.

Mit einem Eiweißgehalt von ca. 20 Prozent liefert Fleisch Eiweißproteine, die den körpereigenen Proteinen sehr ähnlich sind. Diese können sehr schnell in Körpereiweiß umgebaut und optimal verwertet werden. Die lebensnotwendigen Eiweißbausteine benötigt unser Körper für unser Immunsystem, den Zellaufbau, zur Übertragung von Nervenimpulsen und vieles mehr.
Des Weiteren versorgt uns Fleisch mit B-Vitaminen. Ohne diese könnten Nerven, Blut, Haut und Haare nicht ihre Funktion wahrnehmen.
Fleisch liefert reichlich Mineralstoffe, wie Eisen und Zink, zudem ist es aufgrund der hervorragenden Verfügbarkeit unsere beste Eisenquelle. Denn das sogenannte Hämeisen in Fleisch kann besonders gut von unserem Körper aufgenommen werden, während Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln eine deutlich schlechtere Verfügbarkeit aufweist.

Besonders rotes Fleisch ist ein wertvoller Nährstofflieferant, welcher den Körper mit Proteinen, Eisen und Vitaminen versorgt. Generell zählen Kalb-, Rind-, Schwein-, oder Lammfleisch zu den roten Fleischsorten. Wenn es schnell gehen muss, aber dennoch leicht und simpel sein soll, kann gerne ein Stück Fleisch auf den Teller. Achten Sie darauf, fettarmes Fleisch zu wählen. Es liegt leichter im Magen und gibt Ihnen damit mehr Energie für andere Dinge. Kalb-, Rind- und Lammfleisch gehören zu den fettärmeren Fleischsorten. Aber auch Teile vom Schwein wie zum Beispiel ein Filetstück oder Rückenteil können fettarm sein.