Glutenfreie Plätzchen-Rezepte eignen sich perfekt für Menschen mit einer Gluten- oder Weizenunverträglichkeit. Gerade an Weihnachten sollten sie nicht auf Weihnachtsgebäck oder - kekse verzichten müssen. Die glutenfreie Variante schmeckt wie normale Plätzchen, enthält allerdings kein klassisches Weizen-, Roggen- oder Dinkelmehl. Da Mehl meistens die Hauptzutat im Plätzchenteig ist, muss es bei einigen Rezepten entsprechend ersetzt werden – jedoch nicht eins zu eins. Für eine optimale Bindung des Teiges sollten Sie alternative Mehle oder Mehlmischungen genau wie im Rezept vorgegeben verwenden, andernfalls werden die Plätzchen trocken und brüchig.

Zu den glutenfreien Weihnachtsplätzchen zählen etwa unsere Rezepte für Kokosmakronen, Schokomakronen und Zimtsterne, die von Natur aus kein Mehl enthalten. Lassen Sie sich gerne auch von unseren Plätzchen ohne Zucker inspirieren.