Denken Sie an Muffins, denken Sie wahrscheinlich an die amerikanischen Rezepte. An kleine Törtchen, die an Cupcakes erinnern. Doch es geht auch anders. In Großbritannien konzentrieren sich Muffin-Liebhaber aus Tradition auf englische Muffins. Die werden aus einem speziellen Hefeteig gebacken und ähneln am Ende eher einem flachen Brötchen als einem Törtchen. Zudem können Sie sie nach Lust und Laune selbst belegen – und da der Teig ohnehin nicht süß ist, erhalten Sie mit nur einer Scheibe Wurst, Käse oder Schinken herzhafte Muffins – oder Sie gönnen sich ein gesundes englisches Frischkäse-Muffin - das übrigens auch als Beilage zu unserem Rezept für Englisches Frühstück schmeckt.. Wenn Sie Gefallen an der Form der Muffins gefunden haben, ist bestimmt auch unser Rezept für Eier-Muffins eine gute Idee für Sie. Bei diesem Rezept handelt es sich aber weniger um Kuchen oder Brötchen sondern vielmehr um eine besonders kreative Art Eier zu essen.