Auf der Insel startet man üppig in den Tag – das gilt für das englische Frühstück sowie für das Irish Breakfast: Zu einem klassischen irischen Frühstück, das heute meist nur am Wochenende genossen wird, gehören Würstchen, Spiegel- oder Rührei mit Bacon, weiße oder rote Bohnen in einer Tomatensoße, kleine Kartoffelpuffer sowie gebratene Pilze und ein Stück Tomate. Scones, die leckeren kleinen Hefebrötchen, hingegen werden zur Tea Time serviert, meist mit Clotted Cream und Marmelade. Weitere süße irische Spezialitäten sind der Plumpudding, der zu Weihnachten gehört wie Santa Claus und das traditionelle Weihnachtsschwimmen, und das Barmbrack, ein süßes Brot mit Trockenobst, das dick mit irischer Butter bestrichen wird.

Zu einem typisch irischen Essen gehört natürlich ein irisches Bier. Neben dem Nationalgetränk Guinness gibt es noch viele weitere Biersorten, vor allem Ales. Zu erwähnen ist das Smithwick's aus der ältesten Brauerei Irlands sowie das das Tom Cream Ale aus dem County Kerry. Eine herausragende Bedeutung hat auch der irische Whiskey, der pur oder in raffinierten Mixgetränken wie dem Irish Coffee genossen wird.

Sind Sie auf der Suche nach Rezepten für irisches Essen, kochen Sie doch mal Bacon and Cabbage, Dublin Coddle oder den Shepherd's Pie, eine mit Hackfleisch und Kartoffelstampf gefüllte Pastete.