Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind bei Low-Carb zu vermeiden. Wie weit Sie hierbei gehen, bleibt Ihnen überlassen. Beginnen sollten Sie bei Weißmehlprodukten, zuckerhaltigen Getränken und Fastfood-Gerichten. Diese lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und liefern in dieser Zeit Energie. Ebenso schnell fällt der Blutzuckerspiegel aber auch wieder: Das kann zu Heißhungerattacken führen. Dadurch essen viele Menschen mehr und nehmen schneller zu. Solche Lebensmittel sind im Rahmen von Glyx-Diäten wie der Montignac-Methode zu meiden. Vollkornprodukte wie brauner Reis oder Vollkornbrot versorgen den Körper stetiger und länger anhaltend mit Energie. Für eine Low-Carb-Ernährung sollten Sie allerdings auch auf diese weitgehend verzichten. Kohlenhydratärmere Alternativen sind zum Beispiel Gemüsenudeln aus Zucchini und Karotten, ein Auflauf mit Kürbis und als Beilagen Käsebällchen und Kohlrabisticks.

Ein weiterer Sorgenpunkt ist für viele der Verzicht auf Brot. Aber auch hier gibt es Alternativen, etwa unser Cloud Bread ganz ohne Mehl. Dieses macht sich auch wunderbar auf dem Frühstückstisch, genauso wie unsere Low-Carb-Brötchen, ein leckeres Omelett mit frischem Gemüse oder einem Joghurt oder Quark mit Ihrer liebsten Obstsorte. Denn ein Verzicht auf Kohlenhydrate muss nicht langweilig sein: Vom Low-Carb-Frühstück bis zum Abendessen bieten sich ganz verschiedene Rezepte und Gerichte an!