In China kennt man Teigtaschen als Dim Sum. Mit einem chinesischen Teigtaschen-Rezept bereiten Sie aus Reis- oder Weizenmehl gedämpfte, runde oder halbmondförmige Päckchen zu. Als Füllung haben Sie vielfältige kulinarische Möglichkeiten. Von Meeresfrüchten wie Garnelen über Hackfleisch bis hin zu Sprossen und Pilzen ist alles erlaubt. Ähnlich populär: japanische Gyoza. Nach diesem asiatischen Teigtaschen-Rezept wird die Spezialität gebraten und – wie Dim Sum – pur, also nur mit Sojasoße und eingelegtem Ingwer serviert.

Eine weitere Teigtaschen-Spezialität, die zur asiatischen Küche gezählt werden kann, sind türkische Manti. Diese enthalten in der Regel Fleisch oder Linsen. Traditionell genießen Sie Manti an einer Joghurtsauce mit Knoblauch und Minze. Die afrikanische Küche kennt und liebt wiederum das tunesische und gleichzeitig vegetarische Teigtaschen-Rezept Brik. Dieses Gericht begeistert mit einer köstlichen Füllung aus Kartoffeln und Petersilie. Und in ganz Lateinamerika genießt man Tamales, gefüllte Teigtaschen aus Maismehl. Die Brücke zwischen der Küche der Levante und Lateinamerika schlagen Sie wiederum mit unserem Sfiha-Rezept. Anleihen bei den Küchen Tunesiens nehmen Sie wiederum für unser Brik-Rezept.

Auch der europäische Kontinent kennt zahllose Teigtaschen-Rezepte. Besonders populär sind italienische Ravioli, die Sie mit Tomaten- oder Sahnesoßen servieren. Diese Spezialität aus Eiernudelteig kann rund oder eckig sein und wird zudem vielseitig befüllt. Beliebt sind hierfür etwa Ricotta oder Trüffel, aber auch Schinken oder Hackfleisch kommen zum Einsatz. Ganz besondere – da frittierte – italienische Teigtaschen bereiten Sie mit unserem Rezept für Panzerotti zu.

Apropos: Ein mediterraner Verwandter sind spanische Empanadas mit Hackfleisch. Dieses Teigtaschen-Rezept mit Hackfleisch ist ideal für den großen Hunger.

Und auch Osteuropa kennt und liebt Teigtaschen. Etwa ukrainische Wareniki oder polnische Piroggen. Letztere können Sie übrigens auch süß füllen, zum Beispiel mit reifen Beeren und cremigem Quark.