Ein gemeinsames Osterfrühstück – gern auch ein Brunch – mit der Familie ist ein festlicher, gleichzeitig entspannter Start in die Ostertage. Backen Sie Ihre Brötchen dafür einfach selbst oder bereiten Sie einen Osterzopf (oder wahlweise einen veganen Hefezopf) zu und folgen Sie damit echter Tradition. Nach dieser gehört das Gebäck nämlich auf jeden österlichen Frühstückstisch. Und möchten Sie ihm einen besonderen Anstrich verpassen, eignet sich hierzu entweder unser klassischer Hefezopf mit Rosinen oder unser gefüllter Hefezopf. Dabei verfeinern Sie den Hefeteig mithilfe einer Füllung aus Marzipan, Aprikosen sowie Pistazien. Ebenfalls wichtiger Bestandteil eines Osterfrühstücks: ein Osterlamm – das optimale Gebäck für die Feiertage. Denn wo früher traditionell Fleisch verwendet wurde, steht heute neben Eiern und Schokolade ein Hefegebäck in Lammform auf dem Tisch. Zurück geht der Brauch auf die Bezeichnung Jesu Christi im Neuen Testament als "Agnus Dei", als Lamm Gottes. Auf den Ostertisch und in die Nester gehören natürlich auch Schokoladeneier. Probieren Sie unsere mit Mascarpone und Himbeeren gefüllten Schokoeier. Oder backen Sie diese süßen Blätterteig-Osterhasen - lecker & dekorativ!

Leckere Aufstriche, Salate, Muffins und warme Gerichte runden Ihr Osterbuffet perfekt ab. So wechselt jeder von herzhaft zu süß, vielleicht noch mal zurück. Probieren Sie unsere Zimtschnecken mit Möhren: Noch warm und ganz frisch aus dem Ofen schmecken sie besonders lecker. Und eine griechische Oster-Süßigkeit backen Sie mit diesem Rezept für Koulourakia. Simnel Cake ist ein Traditionsgebäck aus Großbritannien, das Sie probieren sollten. Ebenso die englischen Hot Cross Buns, die üblicherweise am Karfreitag serviert werden – sie schmecken aber auch zum Osterfrühstück wunderbar.

Dazu passen unsere herzhaften Eier Muffins. Einfach zubereitet macht die bunte Alternative zu Rührei Ihren Osterbrunch besonders festlich. Dazu passen unsere frisch gebackenen Osterhasen.

Tipp: Um Stress am Morgen zu vermeiden, können Sie Oster-Rezepte wie Suppen, Dips oder Kuchen schon am Vortag vorbereiten. Auch bei Gebäck wie dem Osterzopf können Sie den Teig oftmals am Abend vorher herstellen. Unser Rezept für Rüblitorte mit einer Deko aus selbst gemachten Marzipan-Möhren lässt Ihnen ebenfalls die Möglichkeit, die Küchenarbeit bereits vor dem Fest zu erledigen.

Möchten Sie sich vegan oder vegetarisch ernähren, gibt es einige Rezepte, die sich ideal für ein buntes Osterbuffet oder das festliche Familienessen eignen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer frühlingshaften Spargel-Quiche oder einem bunten Linsensalat? Auch unser veganer Osterbraten kommt bei Ihren vegetarisch oder vegan essenden Familienmitgliedern sicherlich gut an. Dieser wird auf Basis von Karotten und Nüssen zubereitet und eignet sich perfekt als fleischlose Alternative.

Zum Dessert können Sie die meisten klassischen Rezepte mit pflanzlichen Zutaten abwandeln. Ein Beispiel wäre unser veganes Tiramisu mit pflanzlicher Sahne. Für die gesellige Kaffeerunde servieren Sie saftige Hefehasen – thematisch passend – ohne Milch und Ei. So können alle Gäste mitessen und Sie müssen auf Genuss keinesfalls verzichten.

Auf das Osterfrühstück folgt irgendwann das Mittagessen, der Höhepunkt der Feiertage. Im Mittelpunkt steht dabei häufig der Braten, für den Sie natürlich die Fleischsorte wählen können, die Ihnen und der Familie am besten schmeckt. Echte Ostertradition servieren Sie jedoch, wenn Sie als Hauptspeise Lamm auf den Tisch bringen. Vorspeise-Rezepte fürs Ostermenü dürfen gerne frühlingshaft leicht und frisch sein – und für den Nachtisch lassen Sie sich einfach von unseren österlichen Dessert-Rezepten inspirieren.